O Bolo Rei , ou Bolo de Reis , é feito com uma massa rica em ingredientes, como manteiga, vinho do porto, brandy, castanhas e frutas cristalizadas.  Tradicionalmente português, é modelado em formato de coroa e consumido entre o Natal e o Dia de Reis (6 de janeiro). Este da foto ao lado, é da Eme's Pastry, localizada em Vila do Conde, freguesia do Porto. O instagram é @emespastry A receita que trago é mais simples, mas é uma ótima oportunidade para você fazer aí na sua casa

Torta de Morango com Creme: a Sobremesa Perfeita! Essa torta de morango vai conquistar seu coração. A base, feita de massa amanteigada, traz textura e crocância. O recheio cremoso e doce contrasta com a acidez do morango, deixando todos os sabores irresistivelmente equilibrados. Ela tem tudo para ser a sua sobremesa preferida! Ingredientes para a base amanteigada : 100 g de manteiga 100 g de açúcar 1 ovo 250 g de farinha Raspas de 1 limão Na batedeira, com o batedor raquete,

Biscoito de Gengibre: a Receita Tradicional de Natal Os biscoitos de gengibre tem sua origem em uma fábula publicada em 1875, chamada " The Gengibread Man " e se tornaram tradição para comemorar as festas de inverno no hemisfério norte.  De origem inglesa, feitos em formato de boneco, ou alemã, em formato de casinhas, esses biscoitos são perfeitos para presentear ou enfeitar sua árvore de natal. Ingredientes os biscoitos: 125 g de manteiga 80 g de açúcar mascavo 50 g de mel

Receita de Panqueca com Manteiga Noisette : Sabor e Aroma Únicos Variar o almoço ou o jantar de vez em quando é bom, não é mesmo? Ou quem sabe fazer algo especial no fim de semana... Eu, quando quero comer algo gostoso e diferente, minha escolha preferida é a panqueca caseira . A receita que trago aqui tem um toque muito especial que vai realçar o sabor da massa: vamos acrescentar manteiga noisette (manteiga queimada ou manteiga castanha). Se você ainda não provou, prepare-se

Sobremesa para o Dia das Mães: Ideias para Encantar a Família  O Dia das Mães está chegando. Um dia para celebrar aquela que nos deu a vida. Por isso, além de um almoço reunindo a família, a sobremesa deve fechar o encontro com chave de ouro. Que tal você mesmo meter a mão na massa e ir pra cozinha? Vou deixar aqui algumas ideias...  Cheesecake O Cheesecake ou bolo de queijo é uma receita americana que vai agradar a todos. Pode ser feita nas versões fria ou assada e ter div

Fofinho como nuvem, o merengue é uma espuma, resultado da incorporação de ar nas claras através do batimento e da adição de açúcar, que auxilia na estabilização das bolhas de ar. Base da confeitaria , ele tem diversas utilidades. Pode ser usado como coberturas de bolos e tortas, para suspiros, macarons, para o buttercream (creme de manteiga) ou para agregar ar às massas de bolo, aos mousses e cremes. Em regra, a proporção de claras e açúcar para o merengue é de: 1 quantidad

"De repente, todos levantaram do sofá da sala e vieram para a cozinha. - Hummm, que cheiro bom é esse? Eu sorrio, pois são apenas as raspas da laranja para meu bolinho de domingo... A laranja, toda linda e perfumada, adora fazer parte desta festa. Doa-se por inteira. Casca, suco e até seus gomos entram na brincadeira... Junto com o açúcar, ela empresta seu perfume e libera seus óleos essenciais.  Sim, ela perfuma cada grão de açúcar e a festa toda. Todos a sua volta sentem se

Essa torta nasceu de um pedido especial para um apaixonado por paçocas. Como pedido feito é pedido aceito, o resultado foi essa lindeza! O brilho da ganache espelha as paçocas e o sabor é um equilibrio entre o chocolate e o salgado sutil do caramelo. A base amanteigada com mix de castanhas traz a crocância ideal. Então vamos à receita dessa belezura. Para a massa: 65 g de manteiga 40 g de açúcar de confeiteiro 1 ovo 125 g de farinha de trigo 5 g de pasta saborizante de baunil

A Páscoa está chegando e, com certeza, você já está planejando seu almoço em família. E na sobremesa, já pensou? Como o chocolate é sinônimo desta celebração de Páscoa, selecionei 3 receitas de sobremesas fáceis para você brilhar no almoço de família. Clique no nome da receita para ter acesso a ela. Bolo Prestígio Bolo sempre lembra comemoração. Feito com massa de chocolate e iogurte, brigadeiros de chocolate e coco fresco fica uma sobremesa irresistível. Por aqui, esse bolo

Quando pensamos em fazer um bolo de aniversário, a primeira massa que nos vem à cabeça é o pão de ló. Isso porque é uma massa fofinha, neutra, que pode receber diversos tipos de calda, recheio e cobertura. Um pão de ló tradicional leva apenas três ingredientes: ovos, farinha e açúcar... muito açúcar, aliás. O intuito aqui, é apresentar uma massa tão fofinha quanto, com menor quantidade de açúcar e que pode receber vários sabores, com uma simples substituição. Feita pelo métod

Já tentou usar suco de limão num creme à base de leite? Talhou, não é mesmo? Grosseiramente falando, o leite talha por causa de sua proteína chamada caseína, que, em contato com meio ácido e aquecimento, se separa da gordura. Recomenda-se que, para saborizar um creme, o ideal é usar as raspas da casa do limão. Isto porque é na casca que estão os óleos essenciais da fruta. Mas vou te dar uma outra dica, em que você não vai precisar ficar ralando o limão no ralador microplane.

Um bolinho de limão simples, rápido e fácil de fazer. É só misturar os ingredientes e levar ao forno. Feito com azeite e iogurte, ele fica super fofinho, úmido e cheio de sabor. O azeite pode ser substituído por outro óleo vegetal de sua preferência.  As raspas da casca do limão dão um toque especial à receita. Eu fiz para presentear e se você quiser fazer o mesmo, é só usar formas de papel ou de alumínio para assar.  É ou não um belo presente? Então, bora pra receita...   I

Tradicionalmente italiano, risoto é um prato super versátil, pois aceita os mais diversos sabores. Gosta de carne? De bacalhau? Cogumelos? Este é o prato que combina com tudo! Aqui, você vai encontrar algumas dicas para fazer o seu. Caldo Um bom risoto pede um bom caldo. E não é aquele pronto do mercado, hein! Para fazer o seu caldo, você vai precisar de: 1 litro de água ½ cebola ½ salsão ½ cenoura Pique tudo e coloque na panela. Deixe ferver por 40 minutos. Estes ingrediente

“Ora pois”... Você, certamente, já comeu ou já ouviu falar do famoso Pastel de Belém, um doce tradicional português. Ele é feito com massa folhada, recheado com um creme à base de gemas e assado em formas que parecem de empadinhas. Mas nem só de Pastel de Belém vivem as pastelarias... Em Portugal, os doces são feitos (posso dizer todos?) à base de gemas e açúcar. É a tradicional Doçaria Conventual Portuguesa . Conventual porque, como o próprio nome diz, foi criada nos convent

Quer um bolo que derrete na boca e é perfeito para o café? Para se deliciar sozinha (o) ou encantar a visita? É este! De massa amanteigada, feito pelo método cremoso e um buttermilk caseiro, tem um sabor todo especial. Faça que você não vai se arrepender! Bora anotar a receita? Ingredientes 200 g de creme de leite Suco de meio limão 80 g de manteiga em temperatura ambiente 180 g  de açúcar 3 ovos 260 g de farinha de trigo Raspas de limão 2 g de canela em pó 8 g fermen­to em

Se você está em busca de um pão fácil de fazer e incrivelmente saboroso, a focaccia é a escolha perfeita! De origem italiana, esse pão é conhecido por sua textura macia, crocância por fora e versatilidade nas coberturas. É perfeita para comer regada com um bom azeite ou como base para um delicioso sanduíche.  O preparo é fácil e não precisa sovar, apenas fazer dobras a cada 20 minutos. A hidratação desta receita é de 70%. A utilização de 1 g de fermento seco para 500 g de far

Essa foi minha primeira aventura com o buttercream (creme de manteiga).  Um bolo espatulado que fiz para um dia especial em família. Por isso, quis compartilhar aqui para que você também possa fazer em casa e comer com as pessoas que lhe são queridas. Para a Ganache de Frutas Vermelhas: 200 g de polpa de frutas vermelhas 30 g de manteiga sem sal em ponto pomada 300 g de chocolate branco Comece fazendo a ganache, pois ela precisa de, pelo menos, 12 horas na geladeira para cri

Para quem gosta de ir para a cozinha no fim de semana, essa torta de abacaxi e creme de doce de leite fica uma delícia. Bem geladinha então...  Ao contrário do que se imagina, ela não é tão doce porque não vai usar o doce de leite puro. Além disso, o azedinho do abacaxi vai estar presente para deixar os sabores bem harmônicos. Então, não espere mais! Já pra cozinha preparar essa sobremesa deliciosa! Para a massa: 100 g de açúcar 200 g de farinha de trigo 100 g de manteiga 1 o

Se existe um sabor que define o "café da tarde perfeito", esse sabor é o da broa de fubá . Possui uma textura macia, um sabor levemente adocicado e fica perfeita com uma generosa camada de manteiga ou de requeijão. O preparo é simples e vale muito fazer na sua casa. Anota aí a receita! Ingredientes: 400 g de farinha de trigo 100 g de fubá 60 g de açucar 10 g de sal 10 g de fermento biológico seco ou 30 do fresco 50 g de ovo 70 g de manteiga 200 g água Em uma tigela, coloque a

Hoje é um dia especial porque a receita atende ao pedido de uma seguidora... Claro que a gente fica feliz ao saber que nosso trabalho está chegando até vocês! O grissini tem origem italiana e é um petisco crocante e delicioso. Pode receber vários sabores como páprica doce e grãos de mostarda, queijos de sua preferência, alecrim, pimenta calabresa, ervas finas e pode ser consumido com molhos, patês e sopas. Então, se você tiver uma reunião com os amigos no fim de semana, essa