Receita de Panqueca Diferente e Rápida: Você nunca mais vai fazer outra!
- Elaine Malfatti
- 18 de jul. de 2023
- 2 min de leitura
Atualizado: 4 de fev.
Receita de Panqueca com Manteiga Noisette: Sabor e Aroma Únicos
Variar o almoço ou o jantar de vez em quando é bom, não é mesmo? Ou quem sabe fazer algo especial no fim de semana... Eu, quando quero comer algo gostoso e diferente, minha escolha preferida é a panqueca caseira.
A receita que trago aqui tem um toque muito especial que vai realçar o sabor da massa: vamos acrescentar manteiga noisette (manteiga queimada ou manteiga castanha).
Se você ainda não provou, prepare-se para ter sua cozinha perfumada por ela e comer uma panqueca digna de chefe!
Para a massa:
500 ml de leite
3 ovos
200 g de farinha
20 g de manteiga
Sal a gosto
Como fazer:
Comece preparando a manteiga. Numa frigideira, coloque a manteiga e, em fogo baixo, derreta-a. Ela vai começar a espumar e, em seguida, vai soltar seus sólidos no fundo da frigideira e mudar de cor. O cheiro lembra nozes torradas. Reserve.
Numa tigela, peneire a farinha e acrescente o leite, os ovos, o sal e a manteiga. Misture com o fouet e deixe a massa descansando.
📌 O segredo do descanso:
Pode usar o liquidificador também. Mas sempre deixe a massa descansar, pelo menos de 15 a 20 minutos para que o glúten da farinha relaxe e você não perca nenhuma panqueca sequer.
📌 Dica de Recheio:
Enquanto a massa descansa, prepare seu recheio! Como a panqueca é versátil, você pode usar o recheio que quiser, doce ou salgado e comer em qualquer hora do dia, inclusive no café da manhã. Recheie com: carne moída e molho de tomate, frango com requeijão, presunto e queijo ou com mel e frutas...
Na mesma frigideira em que você preparou a manteiga noisette, comece a fazer suas panquecas. Coloque a massa com uma concha e gire a frigideira para que a massa se espalhe no fundo. Quando a panqueca desgrudar, vire do outro lado. Disponha em um prato para rechear.
Coloque seu recheio preferido, enrole e coloque em um refratário. Cubra com o molho e desfrute.
Agora, me conta como você recheou sua panqueca.
Beijocas e até a próxima!
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