Receita de Panqueca Diferente e Rápida: Você nunca mais vai fazer outra!

Receita de Panqueca com Manteiga Noisette: Sabor e Aroma Únicos

Variar o almoço ou o jantar de vez em quando é bom, não é mesmo? Ou quem sabe fazer algo especial no fim de semana... Eu, quando quero comer algo gostoso e diferente, minha escolha preferida é a panqueca caseira.

A receita que trago aqui tem um toque muito especial que vai realçar o sabor da massa: vamos acrescentar manteiga noisette (manteiga queimada ou manteiga castanha).

Se você ainda não provou, prepare-se para ter sua cozinha perfumada por ela e comer uma panqueca digna de chefe!  

Tempo de preparo: 40 minutos (com o descanso da massa)

Dificuldade: Fácil

Rendimento: 10 a 12 unidades

Para a massa:

500 ml de leite (2 xícaras de chá)

3 ovos

200 g de farinha (1 + 2/3 de xícara)

20 g de manteiga (1 colheres de sopa)

Sal a gosto

Como fazer:

1. Comece preparando a manteiga castanha. Numa frigideira, coloque a manteiga e, em fogo baixo, derreta-a. Ela vai começar a espumar e, em seguida, vai soltar seus sólidos no fundo da frigideira e mudar de cor. O cheiro lembra nozes torradas. Reserve.

2. Numa tigela, peneire a farinha e acrescente o leite, os ovos, o sal e a manteiga. Misture com o fouet e deixe a massa descansando.

👩‍🍳 O segredo do descanso:

Pode usar o liquidificador também. Mas sempre deixe a massa descansar, pelo menos de 15 a 20 minutos para que o glúten da farinha relaxe e você não perca nenhuma panqueca sequer.

📌 Dica de Recheio:

Enquanto a massa descansa, prepare seu recheio! Como a panqueca é versátil, você pode usar o recheio que quiser, doce ou salgado e comer em qualquer hora do dia, inclusive no café da manhã. Recheie com: carne moída e molho de tomate, frango com requeijão, presunto e queijo ou com mel e frutas...

3. Na mesma frigideira em que você preparou a manteiga noisette, comece a fazer suas panquecas. Coloque a massa com uma concha e gire a frigideira para que a massa se espalhe no fundo. Quando a panqueca desgrudar, vire do outro lado. Disponha em um prato para rechear.

4. Coloque seu recheio preferido, enrole e coloque em um refratário. Cubra com o molho e desfrute.

Gostou do segredo da manteiga noisette? Se você perdeu o post onde expliquei o passo a passo detalhado dessa manteiga aromática, clique aqui para ler o post anterior!

E me conta aqui nos comentários se você já conhecia essa técnica.

Beijocas e até a próxima! 👋