Na cozinha da Elaine

O Dia dos Pais está chegando e nada demonstra mais carinho do que presentear com algo feito em casa ou pensado nos mínimos detalhes. As cestas temáticas são opções incríveis porque você pode misturar receitinhas artesanais (como aquele pão quentinho ou um doce especial) com mimos que têm tudo a ver com a personalidade dele. Para te ajudar a montar o presente perfeito, separei 6 ideias de cestas de Dia dos Pais para surpreender desde o pai fit até o fã de um bom petisco! 1. Ce

Um utensílio que não pode faltar na sua cozinha é o batedor de arames, também conhecido como fouet (leia-se fuê). A palavra, de origem francesa, significa literalmente bater ou açoitar. A sua função principal na confeitaria e na culinária é incorporar ar. Os seus vários fios em formato de globo garantem que isso aconteça com facilidade, deixando as misturas muito mais leves, aeradas e homogêneas. Para que ele é indicado? O fouet é uma ferramenta curinga e se destaca em vários

Esses dias, resolvi limpar os meus armários da cozinha e dar uma organizada. Sabe como é: a gente vai pegando os ingredientes para usar na correria e, depois, acaba guardando de qualquer jeito. O resultado? Estava uma pequena bagunça. Tinha pacote de macarrão aberto no fundo do armário, saquinho de fubá fechado com prendedor de roupa, pote de sorvete com açúcar... Aí, claro, pensei com meus botões: como pode uma confeiteira ter um armário desse jeito? Como eu, que gosto de tu

Esse ano, eu não tinha me programado para vender Ovos de Páscoa . Estava focada em escrever meu e-book e no blog. Mas uma encomenda apareceu e eu não podia dizer não! Eu tenho um filho de 27 anos e ele me arrumou uma nora... Sim, uma nora e que me chama de sogra! 😏 E foi ela quem me pediu pra fazer dois ovos de colher : um pra ela e outro pro meu menino (porque para as mães, não importa quantos anos tenham, serão sempre nossos meninos). Como fazia algum tempo que não com

Você já comprou uma barra de chocolate no mercado e notou uma aparência estranha, com manchas esbranquiçadas ou acinzentadas? Saiba que isso não é mofo ! Não está estragado! Essas manchas são apenas uma reação que acontece com o chocolate porque ele, provavelmente, ficou mal armazenado, exposto ao sol ou umidade . Imagem disponível em: https://meltchocolates.com Esse fenômeno chama-se Bloom , que significa “florescer”. Ou seja, a gordura da manteiga de cacau ou o açúcar pr

Você já parou pra pensar como se fazia chocolate antigamente ? É o que trago nesse post hoje. Um texto original do livro " O Doceiro Nacional ", publicado por H. Garnier no Rio de Janeiro, em 1895 . Ele revela segredos de torrefação, a importância da origem do grão e até como o chocolate era consumido na Europa daquela época. Observe a riqueza das informações, o português da época , a ortografia, a linguagem. É um texto fantástico pra você que também ama uma curiosidade hist

Estamos em fevereiro e uma das frutas da época é a Acerola , rica em vitamina C e perfeita para um refresco nas tardes de calor. Como ela está em alta, a gente pode encontrar mais barato em mercados ou em feiras livres. Para ter praticidade no dia-a-dia, eu preparei “ cubos de gelos ” de acerola para ter um suco sempre à mão. Achei que essa dica é digna de ser compartilhada aqui no blog. Corre lá buscar suas acerolas e vem comigo fazer o seu suco geladinho. Ingredient

Você é do time que só comprava bolo no mercado ou na padaria, mas resolveu começar a fazer seus próprios bolos? Eu sou suspeita pra falar (eu amooo fazer bolos), e acho que não há nada melhor do que a gente colocar na mesa um bolo quentinho feito por nós pra acompanhar um café, um suco ou um chá... E principalmente quando tem visita em casa no fim de semana... Pra você, que quer fazer bolos em casa, trouxe uma listinha com 4 itens que você precisa ter na sua cozinha . Tenho

Responda-me uma pergunta muito simples: você gosta de untar forma de bolo? Eu tenho certeza absoluta que sua resposta foi "NÃO!" Acertei? Então essa publicação é para você! Com apenas 3 ingredientes, bem rapidinho e gastando muito pouco, você vai fazer um desmoldante caseiro para nunca mais ficar untando suas formas com manteiga e polvilhando farinha... Bora lá? Ingredientes: Manteiga ou margarina Óleo Farinha Ué!?! Mas cadê as quantidades? Bom, isso é você que vai resolver

Manteiga Noisette, ou manteiga castanha, é utilizada na culinária francesa e é conhecida por seu sabor e aroma ricos e caramelizados. O termo noisette vem do francês e significa "avelã", fazendo referência à cor e ao sabor de nozes que a manteiga adquire durante o processo de preparação. Ela é obtida pelo aquecimento da manteiga em fogo baixo até que os sólidos do leite fiquem dourados e liberem um aroma de nozes torradas. O aroma e o sabor são irresistíveis e deixam seus pra

O Dia das Mães está chegando. Um dia para celebrar aquela que nos deu a vida, todo amor do mundo a até uns belos puxões de orelha quando foi preciso. Além do delicioso almoço que reúne a família, a sobremesa deve fechar o encontro com chave de ouro. E para deixar tudo mais especial, que tal você mesmo meter a mão na massa e ir pra cozinha? Vou deixar aqui algumas ideias de sobremesas pra deixar todo mundo com gostinho de quero mais... Cheesecake Ver a Receita completa! O Che

A Páscoa está chegando e, com certeza, você já está planejando seu almoço em família. E na sobremesa, já pensou? Como o chocolate é sinônimo desta celebração de Páscoa, selecionei 3 receitas de sobremesas fáceis para você brilhar e receber muitos elogios. Clique no nome da receita para ter acesso a ela. Bolo Prestígio Bolo sempre lembra comemoração. Feito com massa de chocolate e iogurte, brigadeiros de chocolate e de coco fresco, fica uma sobremesa irresistível. Por aqui, es

Já tentou usar suco de limão num creme à base de leite? Talhou, não é mesmo? Grosseiramente falando, o leite talha por causa de sua proteína chamada caseína, que, em contato com meio ácido e aquecimento, se separa da gordura. Recomenda-se que, para saborizar um creme, o ideal é usar as raspas da casa do limão. Isto porque é na casca que estão os óleos essenciais da fruta. Mas vou te dar uma outra dica, em que você não vai precisar ficar ralando o limão no ralador microplane.

“Ora pois”... Você, certamente, já comeu ou já ouviu falar do famoso Pastel de Belém, um doce tradicional português. Ele é feito com massa folhada, recheado com um creme à base de gemas e assado em formas que parecem de empadinhas. Mas nem só de Pastel de Belém vivem as pastelarias... Em Portugal, os doces são feitos (posso dizer todos?) à base de gemas e açúcar. É a tradicional Doçaria Conventual Portuguesa. Conventual porque, como o próprio nome diz, foi criada nos convento