Biscoitos de Chocolate com Açúcar Mascavo: Receita Perfeita para a Páscoa
- Elaine Malfatti
- há 2 dias
- 3 min de leitura
Eu sou suspeitíssima para falar, mas eu AMOOO um biscoito amanteigado. E vou te contar que quem já provou os que eu faço, também se apaixonou!
Como estamos próximos da Páscoa, quis trazer essa receita para quem deseja presentear com algo diferente, mas que ainda tenha aquele gostinho de chocolate.
Usando um cortador de patinha, então... todos vão ter certeza de que foi o Coelhinho quem trouxe os biscoitos! 🐇
Escolhi o açúcar mascavo porque ele combina perfeitamente com o chocolate, trazendo um sabor caramelado e garantindo mais umidade à massa. Mas, se você preferir, pode usar a mesma quantidade de açúcar refinado.
Antes de começar, retire a manteiga da geladeira para que ela amoleça, pois vamos fazer tudo à mão e bem rapidinho.
Bora lá pôr a mão na massa?
Tempo de Preparo: 1 hora
Nível de Dificuldade: Fácil
Rendimento: +/- 35 unidades
Ingredientes
125 g de manteiga (1/2 xícara + 1 colher de sopa)
100 g de açúcar mascavo (1/2 xícara)
1 ovo
2 g de essência de baunilha (aprox. ¼ de colher de chá)
240 g de farinha de trigo (2 xícaras)
10 g de cacau em pó 100% (1 colher de sopa cheia)
Modo de Preparo:
Em uma tigela, coloque a manteiga e o açúcar mascavo peneirado. Mexa com um fouet até formar um creme homogêneo.
Adicione o ovo e a essência de baunilha e misture bem.
Acrescente a farinha peneirada e o cacau. Misture com uma espátula até a massa ficar uniforme.
📌 O cacau 100% pode ser substituído por chocolate em pó 50%.
Embale a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos. Esse descanso relaxa o glúten da farinha e firma a manteiga, facilitando a modelagem.
Com um rolo, abra a massa entre dois plásticos filme ou entre duas folhas de papel manteiga e corte com o cortador de sua preferência. Pode até usar a tampa menor do liquidificador.
👩🍳 Um rolo com anéis niveladores auxilia muito na hora de abrir a massa. Mas se você não tiver, pode usar duas réguas ou palitos de churrasco nas laterais para manter a mesma espessura.
Coloque os biscoitos na assadeira com uma pequena distância entre eles e leve à geladeira por 10 minutos antes de assar. Isso garante que eles não percam o formato no forno.
Asse em forno pré aquecido a 180 graus por, aproximadamente, 12 a 15 minutos.
🌡️ Tome cuidado para não queimar. Como o biscoito de chocolate é escuro, vai ser difícil ver as bordas dourarem. O segredo é olhar a superfície: ele estará pronto quando ficar com uma cor opaca.
Espere esfriar totalmente antes de guardar. Use um pote com tampa hermética para manter a crocância ou embale em lindas caixinhas para presentear ou vender.
Presentear com algo feito por você é entregar carinho em dobro!
Não deixe de fazer esses biscoitos! Convide as crianças pra se juntarem à diversão!
E não se esqueça de vir aqui me contar o que achou.
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