Na cozinha da Elaine

Esse é aquele bolo que eu amo fazer para os domingos em família, quando minhas tias vêm de fora para passar uns dias com a minha avó (que é meio reclamona, confesso!). É um momento cheio de boas conversas, contação de antigas histórias, lembranças, muitas risadas, comida gostosa e, claro, um bom bolo. Segundo elas, eu sou a "boleira da família" e, desde que me entendo por gente, a responsabilidade de levar o bolo é minha. Nem sempre eles saíram bonitos como eu gostaria, mas o

Fazia alguns dias que eu estava com vontade de comer uma bomba — aquelas que a gente compra na padaria super recheadas, decoradas com frutas e gel de brilho. Claro que fui saciar minhas lombrigas... E sim! Tem hora que quero comer um doce que não foi feito por mim! Contudo, porém, entretanto... a primeira mordida na bomba foi um tanto quanto frustrante. Não tinha o sabor de que eu me lembrava e era um tanto quanto artificial. E aí não teve saída: tive que fazer o meu próprio

Há muito tempo, bem antes do nascimento da moda do ninho com nutella, existia um bolo que reinava absoluto nas festas de aniversário dos anos 80 e 90: a Torta Mesclada. Apesar do nome "torta", quem viveu essa época sabe que se trata de um bolo recheado e coberto com merengue e calda de chocolate, o que dá aquele toque “mesclado” clássico e irresistível. Na receita tradicional, a massa leve e aerada é intercalada com um creme de confeiteiro leve e aveludado. Embora a gente não

Quando chegam as festas juninas, o milho verde é, de longe, o principal ingrediente dos pratos típicos: curau, pamonha, bolo, canjica (ou mugunzá), pipoca e aquele milho cozido com generosas pinceladas de manteiga derretendo... Essa tradição coincide com a época de colheita do milho em junho. Como havia grãos em abundância nas roças, a nossa culinária caipira uniu diferentes culturas para criar essas iguarias tão maravilhosas. Quem nunca tomou um sorvete ou um suco de milho?

Hoje o post não é sobre uma receita ou um passo a passo tradicional. É sobre algo pelo qual sou completamente apaixonada: histórias de bolo! Dias atrás, uma amiga me pediu para fazer um bolo decorado para o aniversário dela, comemorado no dia 13 de junho (sim, o mesmo dia do primeiro jogo do Brasil!). Claro que o jogo virou o motivo principal da decoração. Mas, sendo também um mês junino, resolvemos fazer tudo junto e misturado: um bolo feminino decorado de Copa do Mundo e Fe

Levanta a mão quem ama brigadeiro! O queridinho dos aniversários ou de qualquer outra comemoração. Não pode faltar! Eles são deliciosamente doces, cremosos e aceitam os mais diversos sabores. O destaque de hoje é o brigadeiro de paçoca, outra grande paixão brasileira! E por que não misturar os dois? Com apenas 3 ingredientes e uns minutinhos no fogão, você vai ter um docinho irresistível. Nas receitas mais tradicionais de brigadeiro, a manteiga é um item obrigatório. Porém, n

Esse ano, eu não tinha me programado para vender Ovos de Páscoa . Estava focada em escrever meu e-book e no blog. Mas uma encomenda apareceu e eu não podia dizer não! Eu tenho um filho de 27 anos e ele me arrumou uma nora... Sim, uma nora e que me chama de sogra! 😏 E foi ela quem me pediu pra fazer dois ovos de colher : um pra ela e outro pro meu menino (porque para as mães, não importa quantos anos tenham, serão sempre nossos meninos). Como fazia algum tempo que não com

Não tem nada mais carinhoso do que presentear com algo feito pelas nossas próprias mãos. E hoje, próximo ao domingo de Páscoa, quis compartilhar com vocês, como fazer bombons com recheios deliciosos de maracujá, cookie n’cream e ganache com caramelo salgado. Eu duvido que exista alguém que, neste mundo, não goste do azedinho do maracujá . Ele combina bem com doces por equilibrar os sabores. Cookie n’cream é a combinação perfeita de biscoito Oreo ou Negresco com creme de

Eu sou suspeitíssima para falar, mas eu AMOOO um biscoito amanteigado. E vou te contar que quem já provou os que eu faço, também se apaixonou! Como estamos próximos da Páscoa, quis trazer essa receita para quem deseja presentear com algo diferente, mas que ainda tenha aquele gostinho de chocolate. Usando um cortador de patinha, então... todos vão ter certeza de que foi o Coelhinho quem trouxe os biscoitos! 🐇 Escolhi o açúcar mascavo porque ele combina perfeitamente com o cho

Essa receita é quase nostálgica! Quem se lembra daqueles bolos embrulhados no papel alumínio que ficavam empilhados em cima da mesa na hora do parabéns nos aniversários dos anos 80 e 90? Esse não é o tradicional Toalha Felpuda, que precisa da batedeira para aerar bem os ovos. Mas é um bolo fofinho, feito com iogurte e igualmente molhadinho, com a vantagem de ser feito apenas com o fouet e duas tigelas. Rápido, fácil e muito prático! O Iogurte é o responsável, junto com o b

A receita que trago hoje é um Bolo Mármore de Chocolate e Castanhas . Não é um bolo comum, ele é rico em ingredientes que garantem maciez e o deixa delicioso. O segredo? A massa amanteigada , feita pelo método cremoso . Ao bater a manteiga com o açúcar incorporamos o ar necessário para auxiliar na fermentação e garantir aquela textura que derrete na boca. O iogurte também é outro ingrediente que deixa o bolo mais fofinho e reage bem com o fermento. Chocolate em gotas + casta

Bem-Casado: Uma Receita de Amizade e Memórias. Hoje, 04/01/2026, faz exatos 6 anos do dia do casamento da minha amiga Bárbara. Tive a honra de fazer os bem casados e os bolos para esse momento lindo. E para celebrar esse dia super importante pra minha amiga, vim aqui compartilhar com vocês a receita dos bem-casados. Foi, para mim, um desafio chegar na melhor forma de fazê-los. Não consegui acertar a massa de pingar. Testei algumas receitas, mas eles se espatifavam no forno e

Eu queria um bolo diferente para o meu aniversário, então resolvi fazer uma adaptação da Torta Banoffee. No lugar da base de biscoitos, fiz uma massa bem fofinha , de método espumoso. Como não gosto de nada muito doce, fiz um "brigadeiro" de doce de leite , usando uma lata de leite condensado cozido e uma caixinha de creme de leite. Cozinhei bananas com um pouco de açúcar mascavo e canela para colocar no recheio junto com o doce de leite e cobri o bolo com creme de leite fr

A receita de hoje é para aqueles dias em que você não quer ficar muito tempo na cozinha; é aquela receita vapti-vupti, pá-pum... É um pudim feito em 15 minutos na panela de pressão . Isso mesmo que você leu: na panela de pressão! A água da panela servirá como banho-maria. No entanto, a temperatura vai ser mais alta e o resultado pode ser um pudim com furinhos (longe de mim levantar polêmicas sobre pudim com ou sem furos). Além de rápida, não custa quase nada pra fazer e, pro

Tem banana madura aí na sua casa e você não sabe o que fazer com elas? A receita que trago hoje é para garantir que elas sejam usadas e não tenha desperdício aí na sua cozinha. Tudo o que você vai precisar fazer é um creme de baunilha, biscoitos amanteigados e caramelizar as bananas no forno. Bora? Creme Légère de Baunilha 500 ml de leite 1 fava de baunilha 80 g de açúcar 3 gemas 30 g de amido de milho 20 g de manteiga sem sal 200 ml de creme de leite fresco Como fazer:

Torta de Morango com Creme: a Sobremesa Perfeita! Essa torta de morango vai conquistar seu coração. A base, feita de massa amanteigada, traz textura e crocância. O recheio cremoso e doce contrasta com a acidez do morango, deixando todos os sabores irresistivelmente equilibrados. Ela tem tudo para ser a sua sobremesa preferida! Ingredientes para a base amanteigada : 100 g de manteiga 100 g de açúcar 1 ovo 250 g de farinha Raspas de 1 limão Na batedeira, com o batedor raquete,

Biscoito de Gengibre: a Receita Tradicional de Natal. Os biscoitos de gengibre tem sua origem em uma fábula publicada em 1875, chamada " The Gengibread Man " e se tornaram tradição para comemorar as festas de inverno no hemisfério norte. De origem inglesa, feitos em formato de boneco, ou alemã, em formato de casinhas, esses biscoitos são perfeitos para presentear ou enfeitar sua árvore de natal. Ingredientes os biscoitos: 125 g de manteiga 80 g de açúcar mascavo 50 g de me

O Dia das Mães está chegando. Um dia para celebrar aquela que nos deu a vida, todo amor do mundo a até uns belos puxões de orelha quando foi preciso. Além do delicioso almoço que reúne a família, a sobremesa deve fechar o encontro com chave de ouro. E para deixar tudo mais especial, que tal você mesmo meter a mão na massa e ir pra cozinha? Vou deixar aqui algumas ideias de sobremesas pra deixar todo mundo com gostinho de quero mais... Cheesecake Ver a Receita completa! O Che

"De repente, todos levantaram do sofá da sala e vieram para a cozinha. - Hummm, que cheiro bom é esse? Eu sorrio, pois são apenas as raspas da laranja para meu bolinho de domingo... A laranja, toda linda e perfumada, adora fazer parte desta festa. Doa-se por inteira. Casca, suco e até seus gomos entram na brincadeira... Junto com o açúcar, ela empresta seu perfume e libera seus óleos essenciais. Sim, ela perfuma cada grão de açúcar e a festa toda. Todos a sua volta sentem se

Essa torta nasceu de um pedido especial para presentear um apaixonado por paçocas . Como pedido feito é pedido aceito, o resultado foi essa lindeza! O brilho da ganache espelha as paçocas e o sabor é um equilíbrio entre o chocolate e o salgado sutil do caramelo . A base amanteigada com mix de castanhas traz a crocância ideal. Então vamos à receita dessa belezura. Tempo de Preparo: 2 horas Nível de Dificuldade: Médio Rendimento: 10 a 12 fatias Para a Massa 65 g de mantei