Você é do time que só comprava bolo no mercado ou na padaria, mas resolveu começar a fazer seus próprios bolos?

Eu sou suspeita pra falar (eu amooo fazer bolos), e acho que não há nada melhor do que a gente colocar na mesa um bolo quentinho feito por nós pra acompanhar um café, um suco ou um chá...

E principalmente quando tem visita em casa no fim de semana...

Pra você, que quer fazer bolos em casa, trouxe uma listinha com 4 itens que você precisa ter na sua cozinha. Tenho certeza, inclusive, que você já tem todos.

Tigelas

De plástico, vidro, cerâmica, inox...

o material não importa muito.

Tê-las na sua cozinha auxilia:

• no mise en place, ou seja, na organização e separação dos ingredientes para o preparo da receita sem esquecer nenhum item,

• quebrar os ovos um a um para não ter surpresas,

• misturar os ingredientes...

As de vidro e de inox são perfeitas porque não ficam com cheiro após o uso.

As de plástico, que podem ir ao microondas e ao freezer, são ótimas e ainda são úteis para guardar, aquecer ou congelar alimentos.

Qualquer que seja sua escolha, tenha de vários tamanhos.

Fouet

O fouet é seu maior aliado para misturar as massas. Ele facilita homogeneizar todos os ingredientes sem deixar gruminhos.

Por falar em gruminhos, sabia que se você não quiser peneirar sua farinha, você pode usar o fouet para deixá-la soltinha? Basta colocar a farinha numa tigela e mexer.

O fouet de inox é um material durável e higiênico. Compre de uma marca boa, mais robusto, para que dure bastante tempo.

Há fouets com uma cobertura de silicone que são ótimos para mexer cremes na panela, principalmente as de teflon, pois evitam danos.

Espátulas

A espátula de silicone é uma boa opção para colocar a massa na forma e raspar toda a tigela sem sobrar nadinha, sem desperdícios, como uma boa “pão-dura”.

Ela é uma boa aliada para mexer a cobertura do seu bolo, caso queira um pouquinho de gordice: brigadeiro, geleia, e caldas...

Dê preferência às mais rígidas e que não tenham divisões para que não fique massa “escondida” mesmo depois de higienizadas.

Formas/Assadeiras

Redondas, quadradas, retangulares, de furo no centro, piscininha...

Qualquer uma delas vai te render bolos deliciosos.

Em geral, os bolos caseiros são feitos nas de furo central e isso não é por acaso: esse “cone” no centro da forma permite que o ar quente do forno circule pelo meio da massa, assando o bolo de maneira uniforme, para que ele cresça de forma nivelada e sem ficar solado.

Caso você queira fazer um bolo invertido de bananas caramelizadas, uma redonda ou retangular pode ser uma boa opção.

Use e abuse dos formatos.

Hoje em dia, existem formas decoradas de alumínio ou de cobre, que podem deixar seus bolos ainda mais bonitos.

Assadeiras de cobre, além de serem lindas, conduzem melhor o calor, distribuindo-o de maneira mais uniforme, evitando que os bolos assem por fora e fiquem crus por dentro.

Ter os utensílios certos vai facilitar muito na hora de preparar seus bolos e garante que tudo saia como o planejado.

E se você gosta da sua cozinha bonita e vibrante, invista em espátulas coloridas, um fouet de boa qualidade, tigelas variadas e assadeiras para deixar seus bolos ainda mais bonitos.

Agora me conta: você já tem esses utensílios? Ou incluiria algum outro nessa lista?