Na cozinha da Elaine

Não tem nada mais carinhoso do que presentear com algo feito pelas nossas próprias mãos. E hoje, próximo ao domingo de Páscoa, quis compartilhar com vocês, como fazer bombons com recheios deliciosos de maracujá, cookie n’cream e ganache com caramelo salgado. Eu duvido que exista alguém que, neste mundo, não goste do azedinho do maracujá . Ele combina bem com doces por equilibrar os sabores. Cookie n’cream é a combinação perfeita de biscoito Oreo ou Negresco com creme de

biscoito ou bolacha recheado com doce de leite

Quando terminei meu curso de confeitaria no Senai em 2018, eu e minha amiga Bárbara combinamos de testar algumas receitas juntas, aprender mais sobre confeitaria e, claro, para nos divertir também (porque cozinhar sempre foi com prazer e alegria pra nós). Passávamos as tardes de sábado na cozinha entre ingredientes, livros de receitas e muita louça pra lavar no final. E uma das primeiras receitas que testamos, foi o Cheesecake. Tradicionalmente americano, o cheesecake, ou bol

Tipicamente mineira, essa broinha de fubá é uma delicia para comer na hora do café. Ela é feita com a mesma técnica francesa da massa choux, ou melhor dizendo, com a massa de bomba (éclair) ou carolina (profiteroles). É uma massa cozida e depois assada, criando essa característica de uma casquinha crocante por fora e oca por dentro. Perfeita para comer com requeijão, goiabada ou doce de leite... Você sabe por que essa broinha cresce tanto e fica levinha por dentro sem levar u

De origem britânica, a "banoffi pie" é uma torta feita de banana, leite condensado cozido (doce de leite) e chantilly, em uma base amanteigada. Criada por Nigel Mackenzie e Ian Dowding, proprietário e chefe do restaurante The Hungry Monk em Jeviton, na Inglaterra. A pergunta que não quer calar: será que a Rainha Elizabeth comeu? Bem... a receita original você pode encontrar nesse site: Banoffi Pie, the original recipe A que trago aqui é uma adaptação feita pela Raíza Costa (