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Perrengue de Páscoa: O que fazer quando o chocolate não fica fluído?
Esse ano, eu não tinha me programado para vender Ovos de Páscoa . Estava focada em escrever meu e-book e no blog. Mas uma encomenda apareceu e eu não podia dizer não! Eu tenho um filho de 27 anos e ele me arrumou uma nora... Sim, uma nora e que me chama de sogra! 😏 E foi ela quem me pediu pra fazer dois ovos de colher : um pra ela e outro pro meu menino (porque para as mães, não importa quantos anos tenham, serão sempre nossos meninos). Como fazia algum tempo que não com

Elaine Malfatti
11 de abr.


Manchas Brancas no Chocolate: é mofo ou posso comer?
Você já comprou uma barra de chocolate no mercado e notou uma aparência estranha, com manchas esbranquiçadas ou acinzentadas? Saiba que isso não é mofo ! Não está estragado! Essas manchas são apenas uma reação que acontece com o chocolate porque ele, provavelmente, ficou mal armazenado, exposto ao sol ou umidade . Imagem disponível em: https://meltchocolates.com Esse fenômeno chama-se Bloom , que significa “florescer”. Ou seja, a gordura da manteiga de cacau ou o açúcar pr

Elaine Malfatti
21 de mar.
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