Na cozinha da Elaine

Você já comprou uma barra de chocolate no mercado e ela estava com uma aparência estranha, com manchas esbranquiçadas ou acinzentadas?   Saiba que isso não é mofo ! Não está estragado!   Essas manchas são apenas uma reação que acontece com o chocolate porque ele, provavelmente, ficou mal armazenado, exposto ao sol ou umidade . Imagem disponível em: https://meltchocolates.com   Esse fenômeno chama-se Bloom , que significa “florescer”. Ou seja, a gordura da manteiga de caca