Manteiga Noisette , ou manteiga castanha, é utilizada na culinária francesa e é conhecida por seu sabor e aroma ricos e caramelizados. O termo noisette  vem do francês e significa "avelã", fazendo referência à cor e ao sabor de nozes que a manteiga adquire durante o processo de preparação. Ela é obtida pelo aquecimento da manteiga em fogo baixo até que os sólidos do leite fiquem dourados e liberem um aroma de nozes torradas. O aroma e o sabor são irresistíveis e deixam seus