Na cozinha da Elaine

Tipicamente mineira, essa broinha de fubá é uma delicia para comer na hora do café. Ela é feita com a mesma técnica da massa choux , o u melhor dizendo, com a massa de bomba ( éclair ) ou carolina ( profiteroles ). É uma massa cozida e depois assada, criando essa característica de uma casquinha crocante por fora e oca por dentro. Perfeita para comer com requeijão, goiabada ou doce de leite... Vamos à receita? Ingredientes: 135 g de farinha de trigo (1 xícara de chá bem chei