Na cozinha da Elaine

No domingo, tivemos frango assado no almoço: coxas, sobrecoxas e asinhas são as primeiras que vão para o prato e sempre (sempre) sobra o peito. E aqui, ele sobra, praticamente, inteiro. Na segunda à noite, resolvi usar esse peito pra fazer uma janta, digamos, mais molhadinha... afinal, peito de frango assado do mercadinho da esquina, geralmente fica seco. Na minha geladeira tinha batatas, cenoura... e foi aí que pensei num escondidinho. O purê ia ficar delicioso com a noz-mos