Receita de Brigadeiro de Churros

Quando a gente pensa em brigadeiro, sempre lembramos imediatamente do tradicional, feito com chocolate em pó. No entanto, esse doce pode ser saborizado de várias maneiras. São tantas opções...

O de hoje vem com o sabor amadeirado e picante da canela, com um toque de doce de leite para se vestir de Brigadeiro de Churros. Sim, outra combinação de dar água na boca e fazer sucesso nas suas comemorações ou nas suas vendas!

Tempo de Preparo: 25 minutos

Tempo de Descanso: 4 horas

Dificuldade: fácil

Rendimento: 25 a 30 unidades de 15 g

Ingredientes do Brigadeiro de Churros

395 g de leite condensado (1 caixa)

120 g de doce de leite

100 g de creme de leite (1/2 caixa)

5 g de canela em pó (1 colher de chá)

Para Enrolar e Decorar:

50 g de açúcar cristal (3 colheres de sopa)

5 g de canela em pó (1 colher de chá)

Doce de leite firme para confeitar (o quanto baste)

Modo de Preparo:

👩‍🍳 Dica: Se usar leite condensado cozido, separe a quantidade necessária e bata previamente com um batedor de arames (fouet) para ficar liso e não deixar gruminhos na massa.

1. Numa panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, o doce de leite, o creme de leite e a canela em pó.

2. Misture bem e leve ao fogo médio-alto. Mexa sempre, raspando bem os cantos e o fundo para não queimar.

3. O ponto para o brigadeiro de enrolar é aquele em que a massa desgruda totalmente do fundo da panela ou quando passar a espátula no centro da panela, o brigadeiro demorar a se unir, o chamado ponto Moisés.

4. Transfira o brigadeiro para um prato untado com manteiga, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

Como Enrolar e Decorar o Brigadeiro de Churros:

1. Separe as forminhas que serão utilizadas.

2. Misture o açúcar cristal e a canela e coloque numa assadeira, espalhando por toda a superfície.

💥 Se você não quiser usar açúcar na decoração, use leite em pó.

3. Unte as mãos com um pouquinho de manteiga (ou molhe-as levemente com água).

4. Com uma colher, porcione o brigadeiro do tamanho desejado e faça as bolinhas.

5. Passe-os na mistura de açúcar e canela para decorá-los e acomode nas forminhas.

6. Para ficarem ainda mais charmosos, coloque um pouco de doce de leite num saco de confeitar com bico pitanga pequeno e pingue uma pequena gota (uma pitanga) no topo de cada brigadeiro. Ficam lindos!

Faça e Venda:

Essa é uma receita perfeita para vender! A lembrança afetiva do sabor dos churros encanta tanto adultos quanto crianças, tornando o brigadeiro de churros gourmet um item obrigatório no seu cardápio de doces.

Capriche nas fotos: tire fotos bonitas para as suas redes sociais. Use a luz natural de uma janela, polvilhe um pouco de canela sobre a mesa e coloque seus brigadeiros para a pose. Coloque uma colher com doce de leite ao fundo para sugerir o sabor. Já estou imaginando como essa foto vai ficar maravilhosa e como você vai conquistar o coração e o paladar dos seus clientes!

Me conta aqui nos comentários: o que você achou dessa receita? Você conseguiu esperar esfriar para enrolar os brigadeiros ou eles acabaram antes direto da panela?

Se fizer, poste e marque o @nacozinhadaelaine no Instagram — vou amar ver e compartilhar a sua produção!

Beijos com canela e até a próxima receita!